KUHINJA.COM | Zapečeni jajčevci s parmezanom ...

Zapečeni jajčevci s parmezanom

Četrtek, 03.Avgust 2023 ob 18:19:06
-----------------------------------------------------------------------------------------

Jajčevce umijemo, odrežemo na obeh koncih in prečno narežemo na tanke rezine. Rezine posolimo in pustimo vsaj 15 minut, da se razgrenijo. Mocarelo narežemo na tanke rezine. Pečico vključimo na 200 stopinj, jajčevce pa obrišemo s kuhinjskim p

Sestavine za 4 osebe:

3 večji jajčevci
400-500 g mocarele v kosu
2 pločevinki vloženega paradi??žnika ali pire iz 5-6 večjih paradižnikov
sveža bazilika
sol, poper
3 žlice moke
oljčno olje
100-150 g parmezana

Priprava:

Jajčevce umijemo, odrežemo na obeh koncih in prečno narežemo na tanke rezine. Rezine posolimo in pustimo vsaj 15 minut, da se razgrenijo.

Mocarelo narežemo na tanke rezine. Pečico vključimo na 200 stopinj, jajčevce pa obrišemo s kuhinjskim papirjem in izcejeno vodo odlijemo. Paradižnik v posodi zmešamo s soljo, poprom in sesekljano baziliko. Parmezan naribamo.

Rezine jajčevcev popramo in povaljamo v moki, nato jih v ponvi na res malo olja (ali bolj na suho) postopoma hitro opečemo. Pečemo na močnem ognju, v ponev po potrebi dodajamo olje.

V model v plasteh polagamo rezine popečenih jajčevcev, jih prelijemo z malo paradižnikove omake, čez sem in tja položimo nekaj rezin mocarele in vse večkrat ponovimo, dokler nam ne zmanjka sestavin.

Zloženko na koncu bogato potresemo z naribanim parmezanom in postavimo v pečico za približno pol ure. To slastno poletno jed ponudimo s kruhom in s solato iz stročjega fižola.

Koristen nasvet: Da jed ne bo premastna, rezine jajčevcev popečemo na kakovostni ponvi z debelo plastjo proti prijemanju.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Zadnji poseg: Četrtek, 03.Avgust 2023 ob 18:19:06