KUHINJA.COM | Jogurtova torta brez peke z ribezom ...

Jogurtova torta brez peke z ribezom

Sobota, 30.September 2023 ob 10:55:44
-----------------------------------------------------------------------------------------

Jogurtova torta brez peke z ribezom je enostavna in hitro pripravljena sladica, za katero ni potrebno prižigati pečice, pač pa jo samo utrdimo ter ohladimo s pomočjo želatine in hladilnika. Ker je osvežilna, nam prija predvsem v poletnih mesecih.

Sestavine

za jogurtovo torto brez peke z ribezom

Za tortno dno

300 g maslenih polnozrnatih piškotov
80 g masla

Za kremo

500 ml sladke smetane za stepanje
500 g navadnega čvrstega jogurta
150 g sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
3 paketi želatine fix

Za preliv

500 g rdečega ribeza – osmukanega
6 lističev želatine
sok ene limone
1 dl vode po potrebi
80 g sladkorja

Postopek

Piškote v multipraktiku zmeljemo v fine drobtinice. Maslo stopimo in primešamo drobtinam ter dobro pregnetemo. Maso enakomerno razporedimo po dnu tortnega modela premera 23 cm. Če je masa presuha, dodamo malo mleka. S hrbtno stranjo žlice ali kar z dlanmi oblikujemo tortno dno. Postavimo ga v hladilnik, da se maslo strdi.

Jogurtu primešamo 100 g sladkorja, vaniljev sladkor in želatino fix. Postavimo ga za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi. Smetano s preostalim sladkorjem čvrsto stepemo in jo enakomerno vmešamo v jogurtovo maso. Rob pekača obložimo z acetatno folijo. Jogurtovo maso razporedimo po piškotni osnovi in postavimo v hladilnik.

Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzli vodi. Vode mora biti kar precej, da se ne sprimejo. Ko se namočijo, jih dobro ožamemo. Limonin sok malo segrejemo in lističe želatine stopimo v mlačnem limoninem soku. Bodimo pozorni, da se lističi popolnoma stopijo.

Ribezove jagode potresemo s sladkorjem in na zmernem ognju počasi segrevamo, da spustijo sok. Če je soka premalo, dolijemo malo vode. Vremo nekaj minut, da se ribez zmehča.

Odstranimo z ognja, primešamo še limonin sok z želatino in pustimo, da se malo ohladi.

Jogurtovo torto vzamemo iz hladilnika, saj se je medtem jogurtova masa že dovolj strdila, da po njej prelijemo ribezove jagode v želatini. Torto pustimo čez noč v hladilniku, postrežemo pa hladno.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Zadnji poseg: Sobota, 30.September 2023 ob 10:58:21