KUHINJA.COM | Jabolčna pita s skuto ...

Jabolčna pita s skuto

Sreda, 04.Oktober 2023 ob 14:53:37
-----------------------------------------------------------------------------------------

Pri pripravi jabolčne pite s skuto, je izbira pravih jabolk ključna. Priporočamo, da uporabite sorte, kot so zlati delišes ali granny smith, ki s svojo sladkostjo in kislostjo dodajo popolno ravnovesje nadevu. Jabolka ne le zagotavljajo osvežujoč okus, ampak tudi prispevajo k lepemu izgledu pite, Ne pozabite jih narezati na tanke rezine in jih nežno začiniti s cimetom, muškatnim oreščkom ter svežim sokom limone za dodatno svežino.

Sestavine

za jabolčno pito s skuto

Testo

250 g moke
125 g hladnega masla, narezanega na kocke
50 g sladkorja
1 jajce
1/2 žličke soli

Skutni nadev

250 g skute
2 jajci
50 g sladkorja
1 žlička vaniljevega ekstrakta
ščepec soli

Jabolčni nadev

4 večja jabolka (npr. zlati delišes ali granny smith), olupljena in narezana na tanke rezine
2 žlici sladkorja
1 žlička cimeta
ščepec muškatnega oreščka
sok pol limone

Postopek

V skledo presejemo moko, jo zmešamo s sladkorjem in soljo in ji dodamo na kocke narezano hladno maslo. Vse sestavine s prsti drobimo toliko časa, da dobimo enakomerne drobtine. Pomagamo si lahko z nožem ali vilicami.

Dodamo jajce in hitro zamesimo testo. Oblikujemo ga v hlebček, ovijemo v prozorno folijo in postavimo pa pol ure v hladilnik

Medtem pripravimo skutni nadev. V skledi zmešamo skuto, jajci, sladkor, vaniljev ekstrakt in ščepec soli. Dobro premešamo, da dobimo enotno maso.

Pripravimo tudi jabolčni nadev. V skledi zmešamo rezine jabolk, ki smo jih prelili s sokom polovice limone, sladkor, cimet in muškatni orešček. Dobro premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

Na pomokani površini razvaljamo ohlajeno testo. Biti ga mora dovolj za dno in obod okroglega pekača. Sestavin je dovolj za pekač premera 23 cm. Dno nekajkrat prebodemo vilicami.

Razporedimo skutni nadev po testu, nato pa nanj enakomerno razporedimo pripravljene jabolčne rezine.

Pečemo v ogreti pečici približno 35-40 minut ali dokler testo ni lepo zlato rjave barve.

Pečeno pito ohladimo v pekaču, preden jo postrežemo jo lahko okrasimo s svežimi lističi mete ali melise.

Jabolka, takoj ko olupimo in narežemo, prelijemo z limoninim sokom, da ne potemnijo. Izgled bo tako lepši.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Zadnji poseg: Sreda, 04.Oktober 2023 ob 14:56:17