RECEPTI | Zapečene testenine s šunko in sirom ...
Zapečene testenine s šunko in sirom
Sestavine:
250 g kuhane šunke 20 g masla 300 g kratkih testenin (npr. casarecce ali peresniki) 250 g sladke smetane 100 g naribanega ementalca 100 g naribane stare gavde 100 g gorgonzole ¼ žličke muškatnega oreška 2 kepi mocarele 3 rumenjaki 150 g zamrznjenega graha 50 g naribanega zorjenega ovčjega sira (pekorina) sol poper
Priprava:
Pečico segrejemo na 220 °C. Šunko narežemo na pol centimetrske, mocarelo pa na centimetrske kocke. Maslo v ponvi stopimo in na njem pražimo šunko 3 minute. Ko postane šunka hrustl, ponev odstavimo.
Medtem v slani vodi skuhamo testenine al dente, jih odcedimo in vrnemo v isto ponev. V testenine vmešamo sladko smetano, ementalec, gavdo in gorgonzolo.
Ponev pristavimo na šibek ogenj in s kuhalnico dobro premešamo testenine s smetano in siri. Odstavimo z ognja in začinimo z muškatnim oreškom, dodamo mocarelo, rumenjake, grah, šunko in polovico ovčjega sira. Malo posolimo, obilno popramo in dobro premešamo.
Testenine preložimo v pekač, potresemo s preostalim ovčjim sirom in pečemo v prej segreti pečici 15 minut. Ko je jed pečena, jo pustimo počivati 5 minut, nato jo razrežemo na kose in postrežemo.
Sestavine:
Natisni