V posodo stresemo moko, dodamo kvas, sol, 3 žlice olivnega olja in mlačno vodo. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Pustimo ga vzhajati približno 1 uro.
V loncu zavremo paradižnik iz pločevinke in paradižnikovo mezgo. Solimo in popramo ter počasi kuhamo nekaj minut.
Testo razvaljamo in ga položimo na pekač. Premažemo ga s paradižnikovo omako in pokapljamo z olivnim oljem.
Pečemo 15 minut na 220° C.
Med tem časom operemo in odcedimo rukolo.
Pečeno pizzo obložimo z rezinami pršuta in potresemo z rukolo.
Količine za 4 osebe
Natisni