1 kg jabolk, olupljenih, odstranjenih pešk in narezanih na majhne koščke 200 g brusnic 500 g sladkorja 1 limona (sok in lupinica) 1 čajna žlička cimeta 1/2 čajne žličke ingverja v prahu (po želji) 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta (po želji)
Postopek
1 Najprej pripravite jabolka. Olupite jih, odstranite peške in narežite na majhne koščke. Jabolka stresite v velik lonec. Dodajte brusnice in sok ene limone v lonec k jabolkom.
2 Dodajte sladkor, cimet, ingver, vanilijev ekstrakt ,ter lupinico in sok limone. Dobro premešajte vse sestavine.
3 Lonec postavite na štedilnik in segrejte na srednji vročini. Ko začne mešanica vreti, zmanjšajte ogenj na nizko vročino.
4 Marmelado kuhajte na nizkem ognju, občasno mešajte, da se prepreči prijemanje na dno lonca. Kuhanje bo trajalo približno 30-40 minut, dokler marmelada ne postane gosta in se ne zgosti. Med kuhanjem lahko peno, ki se pojavi na vrhu, odstranite s penovko.
5 Ko se je marmelada dovolj zgostila, jo prelijte v sterilizirane kozarce. Pazite, da napolnite kozarce do roba.
6 Zaprite kozarce s pokrovi in jih obrnite na glavo. To bo pomagalo ustvariti vakuumski pečat, ki bo podaljšal rok trajanja marmelade. Pustite kozarce obrnjene na glavo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Ko se ohladijo, jih shranite v temnem in hladnem prostoru.
Sestavine
Natisni