2 jajci (velikostni razred M) 90 g kristalnega sladkorja 90 g stopljenega, ohlajenega masla 120 ml mleka 230 g gladke moke 1 pecilni prašek 2 jabolka
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač za mafine obložimo s papirčki. Iz navedenih sestavin dobimo 12 mafinov.
Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.
Medtem, ko se jajca stepajo, jabolka olupimo in narežemo na majhne kocke.
Hitrost nekoliko zmanjšamo in med mešanjem masi prilijemo najprej stopljeno maslo, nato še mleko.
Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo med mešanjem na srednji hitrosti po žlicah dodajamo k masi. Mešamo le toliko, da se sestavine povežejo.
Nazadnje dodamo še jabolka in jih vmešamo z lopatko.
Z maso do vrha napolnimo papirčke (pomagamo si z dvema žlicama) in pečemo 20 minut – naredimo preizkus z zobotrebcem in po potrebi čas peke podaljšamo še 1-3 minute.
Pečene mafine nekaj minut ohlajamo v pekaču, nato jih prestavimo na mrežo in ohladimo.
Sestavine
Natisni