1 skodelica ajdove kaše 2 skodelici piščančje juhe 2 piščančji prsi 1 čebula, nasekljana 2 stroka česna, nasekljana 1 rdeča paprika, nasekljana 1 korenček, nasekljan 1 žlička mletega čilija (po želji za dodatno pikantnost) sol poper 2 žlici oljčnega olja sveža zelišča (npr. peteršilj) za okrasitev
Postopek
1 Ajdovo kašo dobro operemo pod tekočo vodo. V večjem loncu segrejemo eno žlico oljčnega olja, dodamo čebulo in česen ter pražimo, dokler ne postaneta mehka in dišita. Nato dodamo ajdovo kašo in jo pražimo nekaj minut, da postane hrustl. Po praženju dodamo piščančjo juho, zmanjšamo temperaturo in pustimo, da se ajdova kaša kuha pokrito približno 15-20 minut, ali dokler ne absorbira vso tekočino in postane mehka. Po potrebi dodajamo več juhe.
2 Medtem ko se ajdova kaša kuha, solimo in popramo piščančji prsi po okusu. V ponvi segrejemo preostalo oljčno olje in na srednji temperaturi popečemo piščančje prsi na obeh straneh, dokler niso zlato rjavi. Ko je piščanec kuhan, ga narežemo na trakove.
3 V drugi ponvi segrejemo malo olja in dodamo nasekljano rdečo papriko in korenček. Pražimo, dokler se zelen ne zmehča.
4 V ajdovo kašo vmešamo popečeno zelenjavo in piščančje trakove. Dodamo mleto čili, če želimo malo pikantnosti. Na koncu vse skupaj premešamo in postrežemo, okrasimo s svežimi zelišči, na primer s peteršiljem.
Sestavine
Natisni