500 g krompirja 40 g masla 500 g pora – beli del 1 l kokošje jušne osnove 200 ml sladke smetane 150 g kisle smetane 250 ml mleka sol poper muškatni orešček malo drobnjaka
Postopek
1 Krompir olupimo, narežemo na male kocke in ga malo podušimo na maslu, krompir ne sme porjaveti.
2 Očistimo bele dele pora, dobro operemo narežemo na kolobarje in s krompirjem dušimo 5 minut. Prilijemo jušno osnovo, zavremo in kuhamo okoli 30 minut.
3 Ko je kuhano, pretlačimo skozi gosto cedilo in še enkrat zavremo. z metlico za sneg primešamo smetano, kislo smetano in mleko ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.
4 Juho postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi, pred serviranjem jo potresemo z narezanim drobnjakom.
Sestavine
Natisni