400 g maslenih piškotov 540 g navadnega čvrstega jogurta 500 ml sladke smetane za stepanje 100 ml mleka 50 g masla 150 g sladkorja v prahu 1 vaniljev sladkor 12 lističev želatine sok ene limone
Preliv
500 g borovnic, lahko zmrznjenih 50 g sladkorja 1 žlica limoninega soka
Postopek
Piškote zmeljemo v drobtine in jih enakomerno razporedimo po dnu pekača. Maslo stopimo in s stopljenim maslom in mlekom namočimo piškotne drobtine, malo pregnetemo, da se dobro prepojijo in z rokami oblikujemo dno sladice. Obod ovijemo z acetatno folijo, da bo torta lepa na pogled.
Lističe želatine za 7 minut namočimo v mrzli vodi. Vode mora biti kar precej, da se nam ne sprimejo. Ko se namočijo, jih dobro ožamemo.
Limonin sok segrejemo in lističe želatine stopimo v mlačnem limoninem soku. Pazite, da se bodo lističi popolnoma stopili. Jogurte zmešamo s sladkorjem (eno žlico sladkorja prihranimo za smetano) in vaniljevim sladkorjem. Jogurtom primešamo stopljeno želatino in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se zmes malo strdi.
Smetano z žlico sladkorja čvrsto stepemo. Smetano enakomerno vmešamo v jogurtovo maso.
Po piškotni osnovi enakomerno razporedimo jogurtovo maso in postavimo za 10 minut v hladilnik.
Medtem borovnice potresemo s 50g sladkorja in limoninim sokom. Ob stalnem mešanju jih nekaj minut kuhamo, ravno toliko, da se sladkor stopi. Ohlajene jih čim bolj enakomerno razporedimo po vrhu torte.
Torto postavimo za eno uro v zamrzovalnik ali štiri ure v hladilnik. Postrežemo dobro ohlajeno.
Sestavine
Natisni