300 g moke 2 jajci 120 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 1 pecilni prašek 200 ml mleka 80 g stopljenega masla ščepec soli
Postopek
Jajci in oba sladkorja penasto vmešamo. Mešamo toliko časa, da masa malo naraste in postane svetlejša. Med mešanjem dodajamo stopljeno in ohlajeno maslo, zatem pa še mleko. Vse skupaj premešamo, da se sestavine povežejo v enotno zmes.
Moki vmešamo pecilni prašek in sol ter suhe sestavine med mešanjem postopoma dodajamo v mokre.
Pekač za peko mafinov dobro namažemo z maslom ali obložimo s papirčki. Papirčke nadevamo z maso, postavimo v pečico, ki smo jo segreli na 180°C in pečemo 15 minut. Preden jih vzamemo iz pečice, zobotrebec zapičimo v sredino mafina in če se nanj nič ne prime, so pečeni. Peko po potrebi podaljšamo.
V osnovno testo za mafine lahko po želji vmešamo čokoladne kapljice, sveže ali zamrznjeno sadje, oreščke, cimet, rum, del moke nadomestimo s kakavom v prahu ali mletimi oreščki … Naredimo take, kot so nam všeč.
Sestavine
Natisni