RECEPTI | Karamelizirane fige v rdečem vinu ...
Karamelizirane fige v rdečem vinu
|
 Sestavine
8 črnih fig
500 ml rdečega vina
30 ml žganja
120 g sladkorja
30 ml medu
3 nageljnove žbice
1 cimetova palčka
Postopek
V večji lonec nalijemo vino, žganje, sladkor, med, klinčke in cimet. Lonec pristavimo na ogenj in mešamo, da se sladkor raztopi in vino zavre.
Medtem fige dobro operemo, odrežemo pecelj in jih po površini križno zarežemo.
V vrelo vino potopimo fige in jih na zmernem ognju kuhamo 8-9 minut. Kuhane vzamemo iz vina in pustimo, da se ohladijo. Zložimo jih v stekleno skledo.
Vinsko omako pustimo vreti na nizki temperaturi še toliko časa, da se zgosti, kar traja 10-15 minut. Nato jo precedimo in z njo prelijemo fige.
Jed ohladimo, pokrijemo in postavimo za nekaj ur v hladilnik. Tam nas počaka tudi dva dni.
|
|
|
Natisni