3 banane 2 jajci 100 g stopljenega masla 80 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 220 g bele moke 1 pecilni prašek ščepec soli 1 žlička cimeta
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Eno banano narežemo na 12 kolobarčkov, debelih približno pol centimetra. Če je kaj ostane, jo damo z drugima dvema v posodo in vse z vilicami dobro pretlačimo.
Moko, pecilni prašek, sol in cimet presejemo v eno posodo. V drugi posodi penasto vmešamo jajci in oba sladkorja, ko se sladkor stopi, pa dodamo banane in stopljeno maslo ter dobro premešamo. Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo še suhe sestavine.
Pekač za peko mafinov obložimo s papirčki ali modelčke dobro namažemo z maslom. Maso razporedimo v modelčke in na vsak mafin položimo še kolobar banane.
V segreti pečici pečemo 15 – 20 minut. Pred koncem peke naredimo test z zobotrebcem: če se še kaj prijema nanj, čas peke podaljšamo.
Nasvet
V bananine mafine lahko po želji vmešamo tudi koščke čokolade, nasekljane orehe, lešnike, kakav v prahu …
Sestavine
Natisni