KUHINJA.COM | Limončelo ...
Limončelo
Petek, 06.Oktober 2023 ob 6:09:47
------------------------------------------------------------------------------------------------
|
|
|
|
Limončelo je sladek in dišeč liker, ki izvira iz začetka 20. stoletja in je doma kje drugje kot v Južni Italiji. Pijemo ga kot aperitiv, digestiv za pospeševanje prebave, uporabljamo ga za pripravo krem in sladic. Priprava je pa precej enostavna.
|
|
Sestavine
10 do 12 velikih in zrelih limon
1 kg sladkorja
1,5 l vode
1,2 liter prvovrstnega rafiniranega alkohola 96°
Okus limončela bo odvisen od kakovosti limon. Pomembno je, da so limone neškropljene, ker bomo za pripravo likerja uporabili prav lupinico. Najboljše limone so seveda tiste iz Kalabrije.
Priprava
Uporabljamo samo zunanjo lupino brez belega dela, ker bi limončelo zagrenil. Najlažje jih bomo olupili z lupilcem za krompir.
Limone olupite in olupke damo v steklen kozarec. Čez prilijemo 900 ml alkohola in pustimo namakati teden do 10 dni.
Pripravimo še sirup. Vodo zavremo s sladkorjem, vremo pa toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Pustimo, da se ohladi.
Limonine lupinice, namočene v alkohol, precedimo čez gazo in dobro ožamemo, da iztisnemo vso tekočino. Primešamo jo hladnemu sirupu.
Poskusimo in po želji dodamo še preostali alkohol, ni pa nujno. Odvisno je od tega, kako močan limončelo imate radi.
Narejen limončelo prelijemo v manjše steklenice in dobro zapremo. Limončelo hranimo v zamrzovalniku. Lahko ga pijemo takoj, še boljši pa bo čez kak mesec.
Nasvet
Ni bolj prijetnega kot dobro kosilo zaključiti s kozarčkom svežega limončela.
|
-------------------------------------------------------------------------------------------------
| Zadnji poseg: Petek, 06.Oktober 2023 ob 6:13:34 |
 |
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 103 branj, 0 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
