KUHINJA.COM | Zdravi čokoladni mafini ...
Zdravi čokoladni mafini
Četrtek, 21.September 2023 ob 16:09:08
------------------------------------------------------------------------------------------------
|
|
|
|
Zdravi čokoladni mafini iz banan, mandljeve moke, kokosa in medu so odlični, ko se želimo posladkati brez slabe vesti. Recept ne vsebuje glutena ter je primeren, če nas pesti celiakija.
|
|
Sestavine
za zdrave čokoladne mafine
2 srednji banani, zreli
2 jajci
100 g medu
200 g mandljeve moke
50 g kokosovega masla, stopljenega
3 jušne žlice kokosa
40 g pravega kakava
2 čajni žlički ekstrakta vanilje
ščepec soli
1/4 čajne žličke sode bikarbone
čokoladne kapljice
Priprava
1 Pečico segrejmo na 180°C in pekač za mafine obložimo s papirnati modelčki.
2 V večji posodi zmečkamo banani, nato jima dodamo ekstrakt vanilje in med ter dobro premešamo. Lahko si pomagamo z mikserjem ali paličnim mešalnikom.
3 Zmesi dodajte jajci in stopljeno kokosovo maslo.
4 V drugi posodi zmešajte mandljevo moko, kokos, kakav, sodo bikarbono in sol ter vse sestavine dobro premešajte.
5 Obe zmesi združite in premešajte, da se povežeta, nato pa dodajte čokoladne kapljice ter ponovno premešajte.
6 Zmes porazdelite v papirnate modelčke, ki ste jih položili v pekač.
7 V segreti pečici mafine pecite 18 minut, nato zobotrebec zabodite v mafin in ga potegnite ven. Če na zobotrebcu ostane mokra masa, mafini še niso nared. Pustite jih peči še kakšno minuto.
8 Pekač vzamite iz pečice in mafine pustite še 5 minut počivati, nakar jih dajte ven iz pekača.
Nasveti
- Pazite, da se maslo stopi na sobni temperaturi oz. naj se rahlo ohladi, če ga segrevate na štedilniku ali v mikrovalovni. Če bo maslo previsoke temperature, bo v zmesi jajce zakrknilo.
- Pri prebadanju mafina pazite, da ne zadanete čokoladne kapljice. V pečici se bo kapljica stopila in na zobotrebcu pustila čokoladno sled. Bodite pozorni, da mase ne zamešate s čokoladno kapljico.
- Čokoladne kapljice posujte na vrh mafinov takoj, ko jih potegnete iz pečice. Kapica mafina je dovolj vroča, da se kapljico rahlo stopi, vendar ne v celoti in se bo oblika kapljice dokaj ohranila, da bo ostal estetski efekt. Če mafine posujete pred peko, se kapljice znajo potopiti in na vrhu ne ostane nobena.
- Če želite na vrhu popolnoma stopljene kapljice, jih posujte par minut pred koncem peke.
|
-------------------------------------------------------------------------------------------------
| Zadnji poseg: Četrtek, 21.September 2023 ob 16:11:44 |
 |
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 294 branj, 0 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
