KUHINJA.COM | Orehov nadev za potico ...

Orehov nadev za potico

Nedelja, 01.Oktober 2023 ob 8:37:36
------------------------------------------------------------------------------------------------

Tako kot so ga pripravile naše babice.

Sestavine

1 in 1/2 mleka
40 dag zmletih orehov
limonina lupinica
ščep cimeta
2 žlici ruma
10 dag kristalnega sladkorja
10 dag medu
2 beljaka

Priprava

Mleko in polovico sladkorja zavremo in z njim poparimo zmlete orehe, dodamo sesekljano limonino lupino, cimet in rum. Vse dobro premešamo in ohladimo.

Nato primešamo prevret in ohlajen med in trd sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli preostali sladkor.

Nasveti

Priporočamo, da testo za potico naredite po naslednjem receptu:

Sestavine

za testo za potice

kvasec (2 dag kvasa), 1/2 dl mlačnega mleka, čajna žlička sladkorja, žlica moke)
1/2 kg mehke bele moke
1/2 čajne žličke soli
2 in 1/2 dl toplega mleka
8 dag sladkorja
8 dag surovega masla ali margarine
3 rumenjaki
1 čajna žlička ruma
malo sesekljane limonine lupinice
maščoba za pekač
beljak za premaz
sladkor v prahu za posip

Priprava

Kvas razpustimo v mleku, dodamo sladkor in moko ter postavimo na toplo da vzhaja.

V skledo presejemo moko in dodamo sol. V sredo naredimo jamico, vanjo stresemo kvasec in med mešanjem dolivamo mleko, ki smo mu dodali maščobo, sladkor, rumenjake, rum in limonino lupinico.

Stepamo, da postane testo na površini gladko, v notranjsoti pa elastično in se loči od posode in kuhalnice.

Nato testo pomokamo, pokrijemo s prtom in pustimo vzhajati.

Vzhajano testo razvaljamo v 1 cm debelo pravokotno krpo, ki jo enakoreno premažemo z nadevom.

Nato testo zvijemo in položimo v dobro namazan model, da vzhaja. Sedaj ga premažemo s stepenim beljakom in pečemo v srednje vroči pečici 1 uro.

Pečeno potico pustimo v pekaču, da se nekoliko ohladi, nato jo zvrnemo na desko in potrosimo s sladkorjem v prahu.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Zadnji poseg: Nedelja, 01.Oktober 2023 ob 8:42:40