KUHINJA.COM | Lazanja z bučkami ...

Lazanja z bučkami

Četrtek, 21.September 2023 ob 12:07:33
------------------------------------------------------------------------------------------------

Da ne bomo vedno pripravljali samo klasične lazanje, je tu recept z bučkami.

Sestavine

2 bučki
1 paket testenin za lazanjo
70 g naribanega parmezana
70 g naribanega edamca
200 ml smetane za kuhanje
1 jajce

Mleto meso

500 g mešanega mletega mesa
2 večji čebuli
3 stroki česna
250 ml paradižnikove omake
sol in poper
majaron, timijan, bazilika
oljčno olje

Bešamel

50 g masla
50 g moke
700 ml mleka
sol in muškatni orešček

Postopek

1 Čebulo in česen nasekljamo. V loncu segrejemo malo oljčnega olja in popražimo čebulo, da se razpusti. Dodamo nasekljan česen in popražimo toliko, da zadiši nato v lonec stresemo mleto meso, solimo in popramo ter pražimo toliko časa, da se vso meso zapeče. Zalijemo s paradižnikovo omako, dodamo začimbe in malo pokuhamo.

2 Bučke narežemo na tanjše rezine, jih malo posolimo in odložimo na papirnate brisačke, da vpijejo odvečno vodo. Pustimo približno 10 minut in jih nato še dobro obrišemo s papirnatimi brisačkami.

3 Bešamel pripravimo tako, da v kozici raztopimo maslo, dodamo moko in zmešamo, da se vsa moka prepoji z maslom. Med stalnim mešanjem počasi dolivamo toplo mleko, solimo in dodamo muškatni orešček. Kuhamo na zmerni temperaturi in stalno mešamo nekaj minut, da se bešamel zgosti.

4 Na dno pekača v katerem bomo pekli lazanjo damo malo mletega mesa in malo bešamela. To bo preprečilo, da bi se testenine prilepile na dno pekača. Na bešamel in meso položimo lističe testenin, nato mleto meso, potresemo z obema siroma, namažemo z bešamelom in na bešamel položimo rezine bučk. Na bučke damo lističe testenin in postopek ponovimo še enkrat ali dvakrat (odvisno od velikosti in višine pekača). Na zadnjo plast testenin položimo še nekaj rezin bučk.

5 Jajce, smetano za kuhanje in malo parmezana zmešamo, če nam je ostalo kaj bešamela ga dodamo in prelijemo čez bučke. Potresemo z naribanim parmezanom in damo v pečico, ki smo jo segreli na 250 °C. Pečemo približno 20 minut, da se lazanja zapeče in testenine zmehčajo.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Zadnji poseg: Četrtek, 21.September 2023 ob 12:10:32