KUHINJA.COM | Enostavna lazanja ...

Enostavna lazanja

Petek, 22.September 2023 ob 14:18:05
------------------------------------------------------------------------------------------------

Lahko jo imenujemo tudi pašta v pečici ali kot želimo. Ni prava lazanja, je pa veliko bolj enostavna za pripravo, pa prav tako dobra. Sestavin je dovolj za šest oseb.

Sestavine

Mleto meso

600 g mlete govedine
350 g mlete svinjine
4 čebule
200 ml paradižnikove omake
150 ml jušne osnove
žlica sladke mlete paprike
žlička kajenskega popra
majaron
timijan
peteršilj
sol
poper
50 ml oljčnega olja

Bešamel

75 g moke
75 g masla
750 ml mleka
muškatni orešček
50 g naribanega parmezana
650 g testenin – majhnih

Postopek

1 Najprej pripravimo mleto meso. Čebulo olupimo in čim bolj drobno nasekljamo. V večji lonec damo oljčno olje in kar na hladnega stresemo čebulo, ki jo malo posolimo, da se prej zmehča. Čebulo pražimo na visoki temperaturi dobre pol ure, da se razpusti. Vmes jo zalivamo z vodo ali jušno osnovo. Z jušno osnovo bo omaka okusnejša.

2 Ko se čebula razpusti, dodamo v lonec mleto meso, ga posolimo in dodamo vse začimbe. Ob stalnem mešanju ga dušimo toliko časa, da spremeni barvo, kar traja približno 15 minut. Zalijemo ga s paradižnikom in zmanjšamo temperaturo. Poskusimo, če je dovolj začinjeno, če ni, dodamo še začimbe in sol. Večkrat premešamo in kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti.

3 Pripravimo bešamel. Maslo stopimo, dodamo moko in premešamo, da se napoji z maslom. Zalijemo z mlekom in ob stalnem mešanju kuhamo, da se zgosti. Vmes solimo in dodamo še muškatni orešček.

4 Testenine kuhamo v osoljenem kropu polovico časa, ki je naveden na embalaži. Preden jih odcedimo, prihranimo dve zajemalki vode.

5 V večji pekač stresemo testenine, dodamo mleto meso, bešamel in vodo, ki smo jo prihranili od kuhanja testenin. Dobro premešamo, po vrhu posujemo sveže nariban parmezan in pečemo v pečici, ki smo jo predgreli na 180 °C približno 15 minut.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Zadnji poseg: Petek, 22.September 2023 ob 14:22:29